三栄機械器具社長ブログ

今日は秋田市外旭川にある陳麻家という四川風中華料理店に行って、人気メニューの麻辣鉄人麺を食べて来ました。真っ赤なスープで既に辛そうです。具材はキクラゲ・しめじ・人参・タケノコなどの野菜がたくさん入っており、主役の麻婆豆腐もタップリ入っています。麺は中太のちぢれ麺で、ツルツルと喉越しが良くとてもいい感じです。スープは…味噌ベースで旨味よりも辛さの方が際立っています。しかし、とても美味しく頂きました・・・・