三栄機械器具社長ブログ

先日、行われた秋田機工会の工場見学会の報告をします。日時は２月９日、場所は秋田市土崎の那波商店という地元では有名な造り酒屋です。秋田機工会の会員企業の約２０名が参加しました。はじめに「蔵の歴史について」お話を聞きました。文化4年(1807) 創業。ただし酒造方御試所 (佐竹藩の試験場)としてのスタートで、本格的には、個人として明治4年に土崎の地で酒造業を始めたとのこと・・酒蔵である建物は昭和3年に完成。コンクリート造りで当時国内の酒蔵では4番目工法。初代秋田県醸造試験場場長である花岡正庸が設計に携わっています。当時の竹中組 (現竹の中工務店)が建設施工とのこと・・
もろみ製造 2000K仕込み 約4600ℓ 搾りって4000ℓ
普通酒はアル添、5215ℓ 、搾りで 4900ℓ 、
700K 仕込み 約1800ℓ 搾りって1532ℓ
販売は国内では北海道 42% 秋田県 45% この２つで87％とのこと・・
令和3年度 数量 約400石 1石は180ℓ 、5年前 720 石
コロナ禍の打撃も含め苦戦しています。とのこと・・
帰りがけに22%程度磨いた特定純米吟醸酒を買って帰ってきました・・・・